有机农业（yè）介绍 
联（lián）合国食（shí）品法典委员会对有（yǒu）机农（nóng）业的定义：有机农（nóng）业是促进和加（jiā）强包括生物（wù）多（duō）样性、生物循环（huán）和土壤生物活（huó）动的农业生态系统健康（kāng）的整体（tǐ）生产管（guǎn）理系统。有机农（nóng）业（yè）生（shēng）产系统基于明确（què）和（hé）严格的生产标准，致力于实现社（shè）会、生态和经济持（chí）续性的较佳化。

有机农业的特征：
· 不使用人工合成（chéng）物质如（rú）化学农药、化肥（féi）、生长调节（jiē）剂（jì）、饲料添加剂（jì）等； 
· 生产遵（zūn）循（xún）自然规律，与自然保持（chí）和谐一致，采（cǎi）用（yòng）一（yī）系（xì）列与生态和环（huán）境友（yǒu）好的（de）技术（shù），维持一（yī）种可持续稳定发展的农业生产过（guò）程（chéng）； 
· 不采用（yòng）基因工程获得的生物及（jí）其产物。

有（yǒu）机产品介绍，简单的说，有机产品就是通（tōng）过有机农业（yè）生（shēng）产体系生产出来的产品。有机产品的涵盖（gài）面非常（cháng）广，主要包括（kuò）： 
· 有机食品-主要指可食用的初级农产（chǎn）品和加工食品，如（rú）粮食（shí）、蔬菜（cài）、水果、奶制品、畜禽产品（pǐn）、水产品、饮料和调（diào）料等； 
· 有机农业生产资料（liào），如有机肥料、生物（wù）农药等；

此外，还有有机化妆品、纺织品、林产品（pǐn）等等（děng），统称为有（yǒu）机产品。 
目前，有机（jī）产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是生产加工（gōng）过程中（zhōng）不使用农药、化肥（féi）、激素（sù）等人工合（hé）成物质的环保型安全食品。它与绿色食品和无公害食品（pǐn）共（gòng）同（tóng）组成我（wǒ）国的安（ān）全食品。

我国政府关于《全 面推进"无公（gōng）害食品行动（dòng）计（jì）划"的（de）实（shí）施（shī）意（yì）见》中（zhōng）指（zhǐ）出：从（cóng）2002年开始，在全国（guó）范围（wéi）内推进"无公害食（shí）品行动计划"，力争用5年左右的（de）时间，基本（běn）实（shí）现食用农产品无公（gōng）害（hài）生产，保障消费（fèi）安（ān）全（quán）。有条（tiáo）件的地方和企业，应（yīng）积极发展绿（lǜ）色（sè）和（hé）有机食品。 

有机产品需要符合以下条件： 
· 原料来自有机农业生产体（tǐ）系 
· 加工、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染 
· 完善的质（zhì）量控制和（hé）跟踪审查体系 
· 生产过程中对生态（tài）破（pò）坏和环境（jìng）污染较小（xiǎo） 
· 独立的认证机（jī）构认（rèn）证

有机产品认（rèn）证的基本要求 
· 生产基本要（yào）求（qiú）： 

生产基地在近三年内未使用过农药、化肥（féi）等禁用物（wù）质；种子或（huò）种苗未经基因工程技术（shù）改造过；生产基地应建立长（zhǎng）期的土地培（péi）肥（féi）、植物保护、作（zuò）物轮作和畜禽养殖（zhí）计（jì）划；生产基地无水土流失（shī）、风（fēng）蚀及其他环境（jìng）问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；在生（shēng）产和流（liú）通过程（chéng）中，须有（yǒu）完善（shàn）的质量控制和跟踪审查体（tǐ）系，并有完整的生（shēng）产（chǎn）和（hé）销售记录档案。

加工和贸易基本要（yào）求： 
原料来自（zì）获（huò）得有机认证的产品和野生（天然）产（chǎn）品；获得有机认证（zhèng）的原料在zui终产品中所占的比例不少于（yú）95；只允许（xǔ）使用天然的调（diào）料、色素和香料等辅助（zhù）原（yuán）料和有机认证标准中允许使用的物质（zhì），不允许（xǔ）使用人工合成（chéng）的（de）添加剂；有机产（chǎn）品在生产、加工、贮存（cún）和运输的过程中应避免污（wū）染；加工和贸（mào）易全（quán）过程必需有完（wán）整的（de）档案（àn）记录，包括（kuò）相应的票（piào）据（jù）。 

有机产（chǎn）品认证的益处 
· 用自然、生态平衡的（de）方法从事农业（yè）生（shēng）产和管（guǎn）理，保护环（huán）境，满足人（rén）类需（xū）求，实现（xiàn）可持续发展（zhǎn）； 
· 顺应国际市场潮流，扩大有（yǒu）机农业（yè）生（shēng）产及有机产（chǎn）品出口，提高产（chǎn）品市场（chǎng）竞（jìng）争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保护生产者（zhě），特别是（shì）通过有机产品的（de）增值来提高生产者的收益，同时有机认证是消费者可以（yǐ）信（xìn）赖的重要（yào）证明。