有机农业介绍 
联（lián）合国食品法典委员会对有机农业（yè）的定义（yì）：有（yǒu）机农业是促进和加强包括生（shēng）物多样性、生物循环和（hé）土壤生（shēng）物活动的（de）农业生态系统健康的（de）整体生产（chǎn）管理系统（tǒng）。有机农业生产系统基于明（míng）确（què）和（hé）严格（gé）的生产标准（zhǔn），致力于实现社（shè）会、生（shēng）态和经济持续（xù）性的较佳（jiā）化。

有机农业的特（tè）征（zhēng）：
· 不使用人工合成物（wù）质如化学农药、化（huà）肥、生长调节剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵循自然规律，与（yǔ）自（zì）然（rán）保（bǎo）持（chí）和谐一（yī）致，采用（yòng）一系列（liè）与生态和环（huán）境友好的（de）技术，维（wéi）持一种可持续稳定发展的农业生（shēng）产过程； 
· 不采用基因工程获得（dé）的（de）生物及其（qí）产（chǎn）物（wù）。

有（yǒu）机（jī）产品介绍，简单的说（shuō），有机产品就是通过（guò）有机农业生产（chǎn）体系生（shēng）产出来的产品。有机产品（pǐn）的（de）涵盖面非常广，主（zhǔ）要包括： 
· 有机食品-主（zhǔ）要指（zhǐ）可食用（yòng）的（de）初级农产品和（hé）加工食品，如（rú）粮食（shí）、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等； 
· 有机农业生产资料，如有机（jī）肥料、生（shēng）物农药等（děng）；

此外，还有有机化（huà）妆（zhuāng）品、纺织品、林产品等等，统称（chēng）为有机（jī）产品（pǐn）。 
目前（qián），有机产品中占绝大多数的是有机食（shí）品，有机食品是生产（chǎn）加（jiā）工过程中（zhōng）不使用农药（yào）、化肥（féi）、激素等人工（gōng）合成物质的环保型安全食（shí）品。它与绿色食品和无公害食品共（gòng）同组成（chéng）我国（guó）的安全食品。

我国（guó）政府（fǔ）关于（yú）《全 面推（tuī）进"无公（gōng）害食品行动计划（huá）"的实施意（yì）见》中指出：从2002年开始，在全国范围内推进"无公害食品行动计划（huá）"，力争用5年左右的时间，基本实现食用农产（chǎn）品无公害生产，保障消费（fèi）安全。有条件的地方和企业，应积极（jí）发展绿色和有机（jī）食品。 

有（yǒu）机产（chǎn）品需要符合以下条（tiáo）件： 
· 原料来（lái）自有机农（nóng）业生（shēng）产体系 
· 加工、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染 
· 完善的质量（liàng）控制（zhì）和跟踪审查体系 
· 生产过程中对生态破坏和环境污染较小（xiǎo） 
· 独（dú）立的认证机构（gòu）认证

有机产品认证的基（jī）本要求 
· 生产基本要求： 

生（shēng）产基地在近三年内未使（shǐ）用过农药、化肥等禁用物质；种子或种苗（miáo）未（wèi）经基（jī）因工程技（jì）术改造过；生（shēng）产基地应建立长期的土地培肥、植（zhí）物保护、作物轮作（zuò）和畜禽养殖计划；生（shēng）产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物（wù）在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应（yīng）避免污染（rǎn）；在生（shēng）产和（hé）流通过程中，须有完善（shàn）的质量（liàng）控制和跟（gēn）踪审查体（tǐ）系（xì），并有完整的生产和销售记录（lù）档（dàng）案。

加工和贸易基本要求： 
原料来自获得有（yǒu）机认证的产品和野生（天然（rán））产品（pǐn）；获得有（yǒu）机认证的原料在zui终产（chǎn）品（pǐn）中所占的（de）比（bǐ）例不（bú）少（shǎo）于95；只（zhī）允许使用天（tiān）然的调料（liào）、色（sè）素和香料等辅助（zhù）原（yuán）料（liào）和有（yǒu）机认证标（biāo）准中允许（xǔ）使用的物质（zhì），不允许使用人工合成的添加剂；有机产品在生（shēng）产、加（jiā）工、贮（zhù）存和运输的过程中应避免（miǎn）污染；加工和（hé）贸易全（quán）过程（chéng）必需有完整（zhěng）的档案记录（lù），包括相应（yīng）的票据（jù）。 

有机产（chǎn）品认证的益处 
· 用（yòng）自然、生态平衡的方法从事农业生产和（hé）管（guǎn）理，保护环境，满足人类（lèi）需求，实现可持续发展（zhǎn）； 
· 顺应国际市场潮（cháo）流，扩大有机农业生产及（jí）有（yǒu）机产品出口，提高产品（pǐn）市场竞争力； 
· 满（mǎn）足国内"绿色（sè）"、"环保"的消费需求； 
· 保护生（shēng）产者，特别是（shì）通过有机产品（pǐn）的增值（zhí）来提高生产（chǎn）者的（de）收益，同时有机（jī）认（rèn）证是消费者可（kě）以信赖的重要证明。