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随着（zhe）消费者对食（shí）品（pǐn）安全要求的不（bú）断提（tí）高，各国纷纷制定出严格的食品安（ān）全法规。食品安全法（fǎ）规的增多和技术（shù）标（biāo）准的不（bú）统一，使食品制造（zào）商（shāng）难以应对（duì）。为满足各方面的要求，在丹麦标准协会（Danish Standards Association）的倡导下，通过国际标准（zhǔn）化（huà）组（zǔ）织（zhī）（ISO）协调，将（jiāng）相关的国家标准在国际范围（wéi）内进行整（zhěng）合，终形成统（tǒng）一的国（guó）际食品安全管理体系（xì）。目前，此项（xiàng）工作正（zhèng）在进行当中。
2001年初（chū），丹（dān）麦（mài）标准协会（huì）向ISO／TC34食品生产（chǎn）秘（mì）书（shū）处提交了《ISO／AW1 22000———食品（pǐn）管理体系要求》的提案，TC34的（de）14个成员愿意参（cān）加《ISO22000———食（shí）品安全管理体系要求》新标准的制定工（gōng）作，并（bìng）建议为该标准（zhǔn）起草成立（lì）一个工作组（ISO／TC34／WG）。根据工作组2001年11月份在哥本哈根召（zhào）开的（de）初（chū）次会议要求（qiú），到2004年（nián）末，将出版《ISO22000———食品安（ān）全管理（lǐ）体系要求（qiú）》标准。
目前，标（biāo）准草案（àn）———ISO／WD 22000《食品（pǐn）安全（quán）管理体系（FSM）要求》已经出（chū）台。该草案规定了（le）FSM体系运行的各项要求，提出（chū）FSM体（tǐ）系（xì）的组成要素。该标（biāo）准具体包括8个方面的内容：
1．范围
这些要求适（shì）用（yòng）于整个食品（pǐn）链中希望设计和实施有效（xiào）的食品安全管（guǎn）理体系的操作（zuò）者（operators），包（bāo）括与食品链中（zhōng）一个或多个步骤相关的组织以及其他直接（jiē）涉（shè）及食品（pǐn）链的组织。
2．规范性引用文件
ISO 9000：2000质（zhì）量管理体系———基础与词汇。
3．术语和定义
3．1控制措施（行（háng）动和活动（dòng））
3．2关键控（kòng）制点（diǎn）
3．3关键限值
3．4终端产品
3．5流程图
3．6食品安全
根据预期用（yòng）途准（zhǔn）备（bèi）和／或消费食品时，确（què）保（bǎo）食品的消费不会对消（xiāo）费者产生（shēng）危害（hài）。
3．7食（shí）品安全管理体（tǐ）系（FSM体系（xì））
用来指导和控制一个组织（zhī）关（guān）于食品安全的管理体（tǐ）系。
3．8 FSM体系的确认
通过客观证据（jù）以确（què）认（rèn）食（shí）品安全管理（lǐ）体系，包括危害分析、关键控制点（diǎn）（CCP）计划和支持（chí）性安全措施（SSM）程序，以确（què）保食品安全（quán）。
3．9 FSM体系的验证
通过客观证据（jù），确定所规（guī）定的食品（pǐn）安全管理体系要（yào）求被履行，且满（mǎn）足所规定的执行（háng）准（zhǔn）则。
3．10危害
3．11执行准则
3．12潜在危（wēi）害
3．13相关危害（hài）
3．14安全性可疑产品（pǐn）
3．15 SSM程序
3．16支持性安全措施（SSM）
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